Comprar oli de Mallorca online permet accedir directament a productors de l’illa, però també obliga a prendre una decisió sense haver tastat abans el producte.
Per això una bona botiga online d’oli de Mallorca hauria d’oferir més informació que una fotografia i un preu.
1. Comprova si realment pertany a la D.O. Oli de Mallorca
“Oli de Mallorca” i “D.O. Oli de Mallorca” no són exactament el mateix.
La Denominació d’Origen aporta un sistema de control i traçabilitat vinculat a l’illa.
Si aquest aspecte és important, convé comprovar que aparegui clarament a la informació del producte.
2. Mira quines varietats conté
La varietat d’oliva dona pistes sobre el perfil que podem esperar.
L’Arbequina sol associar-se a olis aromàtics i afruitats. La Picual pot aportar més estructura, notes verdes i una presència més marcada d’amargor o picant.
També hi ha cupatges que les combinen. Joan Rosselló 500 ml, per exemple, combina Arbequina i Picual.
3. No cerquis només “el millor oli”
És més útil demanar-nos per a què el volem.
Un oli per prendre amb pa, acabar un peix, amanir una ensalada o regalar no ha de tenir necessàriament el mateix perfil.
En lloc de cercar una classificació absoluta, és més pràctic trobar un oli que encaixi amb l’ús que li volem donar.
4. Llegeix la descripció sensorial
Fruita, herba, tomàtiga, ametlla, amarg o picant són referències que ens ajuden a anticipar l’estil de l’oli.
En un cupatge d’Arbequina i Picual podem trobar un equilibri entre notes afruitades i verdes.
5. El format també compta
Una botella grossa pot ser pràctica per a un consum habitual.
Un format de 500 ml és una mida còmoda per descobrir un oli, tenir-lo en rotació a la cuina o regalar-lo.
6. Mira qui hi ha darrere l’oli
On es cultiven les olives, com es recullen, quant tarden a arribar a la tafona i com es controla el procés també formen part del resultat final.
Per això té sentit conèixer alguna cosa més sobre la finca i la tafona abans de comprar.
A l’entrada sobre tecnologia a la tafona i qualitat de l’oli verge extra explicam com aquestes decisions poden influir en l’oli.
7. Origen, estil i procés
Comprar oli online és més fàcil quan deixam de mirar només paraules com “premium” i cercam informació concreta.
Origen, varietat i procés ens permeten entendre molt millor què hi ha dins la botella.
En el cas de Joan Rosselló, el punt de partida és un oli D.O. Oli de Mallorca elaborat amb Arbequina i Picual.