OLIVA VERDA TRENCADA 1000 GR

Si es volen experiències més fortes, l’oliva trencada és el producte ideal. Les olives verdes es trenquen una a una per tal d’expulsar l’amargor inicial i es maceren dins aigua, sal, fonoll i pebres coents verds amb l’objectiu d‘aconseguir una explosió de sabors a la boca. A Mallorca, aquesta oliva és la primera que es recol·lecta a la serra de Tramuntana i la primera que es consumeix, just quan comença l’hivern i es necessita estimular els sentits davant l’arribada dels primers freds.