Son Mesquidassa ist ein Landgut auf halbem Weg zwischen dem Meer und der Gebirgskette Serra de Tramuntana, in der Umgebung von Felanitx und im Schatten des Berges Puig de Sant Salvador. Mit fast 100 Hektar und mehr als 150.000 Olivenbäumen ist es der größte landwirtschaftliche Betrieb seiner Art auf Mallorca. Das Anbausystem, das in Son Mesquidassa angewandt wird, passt sich am besten an eine Landwirtschaft an, die nach maximaler Effizienz strebt und das beste Verhältnis zwischen Qualität und Quantität des gewonnenen Olivenöls erzielt. Somit können 200.000 Liter Olivenöl aus einer Gesamtproduktion von mehr als einer Million Kilo Oliven hergestellt werden. Auf diese Weise werden die investierten Ressourcen optimal genutzt und ein Höchstmaß an Effizienz und Nachhaltigkeit erreicht.

Die mechanischen Prozesse ermöglichen eine effiziente Ernte der Oliven, bei der die Früchte kaum beschädigt werden und den Boden nicht berühren. Dies stellt eine schnelle Verarbeitung sicher, verhindert die Oxidation der Oliven und gewährleistet die maximale Qualität des Endprodukts.

Die Sorte Arbequina ist die Sorte, die in dem Olivenhain am häufigsten zu finden ist. Das Landgut setzt jedoch auch auf neue Arten von Olivenbäumen wie z.B. Arbosana, Koroneiki oder Sikitita, um somit innovative Olivenöle mit überraschenden Geschmäcken und Aromen zu schaffen. Die Olivenbäume sind in einer Reihenform angebracht und bilden zusammen kompakte Hecken, die, wenn eine Brise weht, mit ihren bewegenden Ästen wie Meereswellen erscheinen. Unter ihnen tummeln sich Kaninchen, Hasen, Rebhühner und viele andere Vögel, die sich an den Baumstämmen und Blättern wie Fische im Meer frei bewegen.

Zwischen den Bäumen spazieren zu gehen bedeutet, in ein Meer von Grün und Frische einzutauchen, wo die Sonne und die Schatten launenhaft zwischen den Blättern und Oliven der Bäume spielen. Dann scheint es als ob, Sie den Horizont aus den Augen verloren haben und die Zeit stehengeblieben ist.

Diese und viele andere Erfahrungen möchten wir, die Familie Rosselló-Castell, mit unseren Besuchern teilen. Wir streben danach, Son Mesquidassa zu einem Referenzpunkt auf Mallorca und über die Grenzen hinaus zu machen, sowohl in Bezug auf die Landwirtschaft als auch auf den Tourismus. Unser Ziel ist es, unser Landgut auf die Karte der wichtigsten Olivenöl-Routen der Welt zu bringen und es zu einem dynamischen Element unserer lokalen Wirtschaft zu verwandeln.