Del olivar a la almazara: cómo se produce un aceite de oliva sostenible en Mallorca Producir un aceite de oliva de manera sostenible exige actuar durante todo el proceso: cultivo, riego, recolección, transporte, molturación, separación, almacenamiento, aprovechamiento de subproductos, energía y envasado. No basta con trabajar en un entorno natural. La sostenibilidad depende de cómo…
