Cuando buscamos un aceite de oliva sostenible es fácil acabar mirando únicamente el envase: vidrio, lata, cartón, reciclabilidad o peso. Todo eso importa, pero representa solo una parte del impacto de un aceite. Si queremos utilizar la sostenibilidad como criterio de compra, conviene mirar también lo que ocurre antes de que la botella llegue a…
