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Ni Verd ni Blau es un aceite lleno de matices, inspirado en el paisaje de Mallorca, un mundo de contrastes delicados que se funden como el azul del mar y el verde de la montaña. Una experiencia que cambia momento a momento y que es la máxima expresión de este paraíso en medio del Mediterráneo y también, de cualquier mesa. Con aromas de manzana, alcachofa verde, tomate y plátano maduro y almendra verde. Procede de aceitunas recolectadas en su punto intermedio, justo cuando su piel ya ha tomado el color azul oscuro, casi violeta de la madurez, pero en su interior aún mantienen el verdor de la juventud.