{"id":16666,"date":"2026-07-17T10:42:19","date_gmt":"2026-07-17T09:42:19","guid":{"rendered":"https:\/\/sonmesquidassa.com\/aceite-oliva-sostenible-mallorca-olivar-almazara\/"},"modified":"2026-07-28T10:09:52","modified_gmt":"2026-07-28T09:09:52","slug":"olivenhain-oelmuehle-nachhaltiges-olivenoel-mallorca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sonmesquidassa.com\/de\/olivenhain-oelmuehle-nachhaltiges-olivenoel-mallorca\/","title":{"rendered":"Vom Olivenhain zur \u00d6lm\u00fchle: Wie nachhaltiges Oliven\u00f6l auf Mallorca hergestellt wird"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1067\" height=\"800\" src=\"https:\/\/sonmesquidassa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/ChatGPT-Image-23-lug-2026-11_40_50-1067x800.jpg\" alt=\"Oliven bei der Anlieferung in einer modernen \u00d6lm\u00fchle, umgeben von einem Olivenhain auf Mallorca\n\" class=\"wp-image-16259\" srcset=\"https:\/\/sonmesquidassa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/ChatGPT-Image-23-lug-2026-11_40_50-1067x800.jpg 1067w, https:\/\/sonmesquidassa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/ChatGPT-Image-23-lug-2026-11_40_50-533x400.jpg 533w, https:\/\/sonmesquidassa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/ChatGPT-Image-23-lug-2026-11_40_50-768x576.jpg 768w, https:\/\/sonmesquidassa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/ChatGPT-Image-23-lug-2026-11_40_50-1170x878.jpg 1170w, https:\/\/sonmesquidassa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/ChatGPT-Image-23-lug-2026-11_40_50-600x450.jpg 600w, https:\/\/sonmesquidassa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/ChatGPT-Image-23-lug-2026-11_40_50.jpg 1448w\" sizes=\"auto, (max-width: 1067px) 100vw, 1067px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vom Olivenhain zur \u00d6lm\u00fchle: Wie nachhaltiges Oliven\u00f6l auf Mallorca hergestellt wird<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die nachhaltige Herstellung von Oliven\u00f6l erfordert Ma\u00dfnahmen w\u00e4hrend des gesamten Prozesses: Anbau, Bew\u00e4sserung, Ernte, Transport, Mahlung, Trennung, Lagerung, Verwertung von Nebenprodukten, Energieverbrauch und Verpackung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es reicht nicht aus, in einer nat\u00fcrlichen Umgebung zu arbeiten. Nachhaltigkeit h\u00e4ngt davon ab, wie die Ressourcen genutzt werden und was mit jedem Material geschieht, nachdem es seine erste Funktion erf\u00fcllt hat.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Die Produktion beginnt lange vor der Olivenernte<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Oliven\u00f6l beginnt mit dem Boden und der Pflege des Baumes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fruchtbarkeit, Wasserverf\u00fcgbarkeit, Baumschnitt, Pflanzengesundheit und der Zeitpunkt der Ernte beeinflussen sowohl die langfristige Bewirtschaftung als auch die Eigenschaften der Fr\u00fcchte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein nachhaltiger Olivenhain versucht, die Produktionsf\u00e4higkeit des Landguts zu erhalten, ohne den Boden zu beeintr\u00e4chtigen, von dem sie abh\u00e4ngt. Der Boden ist an der Wasserregulierung, den N\u00e4hrstoffkreisl\u00e4ufen, der Kohlenstoffspeicherung und der Biodiversit\u00e4t beteiligt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie wird das Wasser im Olivenhain bewirtschaftet?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Wasser sollte entsprechend dem Zustand der Pflanzen und den Bedingungen des Bodens eingesetzt werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine gezielte Bew\u00e4sserung erleichtert die Kontrolle der Wassermenge und reduziert die Bew\u00e4sserung von Bereichen, in denen sie nicht notwendig ist. Damit das System richtig funktioniert, sind Wartung, Messungen und eine an Feuchtigkeit, Temperatur und Baumzyklus angepasste Steuerung erforderlich.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine nachhaltige Wassernutzung h\u00e4ngt au\u00dferdem davon ab, die F\u00e4higkeit des Bodens zur Aufnahme und Speicherung von Wasser zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Warum ist der Zeitpunkt der Ernte wichtig?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Erntezeitpunkt beeinflusst den Ertrag und das Profil des Oliven\u00f6ls.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weniger reife Oliven k\u00f6nnen einen geringeren Ertrag, aber bestimmte gr\u00fcnere und intensivere Aromen bieten. Reifere Oliven ver\u00e4ndern ihre Zusammensetzung und ihr Verhalten w\u00e4hrend der Verarbeitung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Entscheidung sollte nicht nur darauf beruhen, eine m\u00f6glichst gro\u00dfe Menge zu erhalten. Auch die gew\u00fcnschte Qualit\u00e4t, der gesundheitliche Zustand der Fr\u00fcchte und die M\u00f6glichkeit einer schnellen Verarbeitung m\u00fcssen ber\u00fccksichtigt werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Warum m\u00fcssen die Oliven schnell transportiert werden?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oliven beginnen sich zu verschlechtern, sobald sie vom Baum getrennt wurden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine kurze Zeitspanne zwischen Ernte und Mahlung hilft, G\u00e4rung und Ver\u00e4nderungen zu vermeiden. Die Organisation der Ernte und die N\u00e4he zur \u00d6lm\u00fchle k\u00f6nnen genauso wichtig sein wie die in den Anlagen eingesetzte Technologie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei Son Mesquidassa sollen die mechanisierte Ernte und die Organisation des Prozesses die Zeit zwischen Ernte und Mahlung verk\u00fcrzen. Ein Bericht \u00fcber das Landgut nennt als betriebliches Ziel, die Oliven ungef\u00e4hr innerhalb von zwei Stunden nach der Ernte zu verarbeiten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was geschieht, wenn die Oliven in der \u00d6lm\u00fchle ankommen?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Oliven werden angenommen, gereinigt und sortiert, bevor sie gemahlen werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hrend der Mahlung wird die Frucht zerkleinert, um eine Paste zu erhalten. Anschlie\u00dfend wird diese durchmischt, damit sich die kleinen \u00d6ltropfen verbinden k\u00f6nnen. Zum Schluss werden die verschiedenen Phasen durch mechanische Verfahren voneinander getrennt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Oliven\u00f6l wird je nach Produktionssystem gefiltert oder dekantiert und in geeigneten Tanks gelagert, die es vor Sauerstoff, Licht und ungeeigneten Temperaturen sch\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was bedeutet Kaltextraktion?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Begriff bezieht sich auf kontrollierte Produktionsbedingungen und auf Temperaturen, welche die f\u00fcr die rechtm\u00e4\u00dfige Verwendung dieser Angabe festgelegten Grenzwerte nicht \u00fcberschreiten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Verarbeitung bei moderaten Temperaturen tr\u00e4gt zum Schutz des Aromaprofils bei, reicht allein jedoch nicht aus, um die endg\u00fcltige Qualit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten. Auch die Fr\u00fcchte, die Hygiene, die Lagerungsdauer, der Sauerstoffkontakt und die Lagerbedingungen sind entscheidend.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der \u00d6lm\u00fchle von Son Mesquidassa beschreibt ein Bericht von Travel to Zero eine Durchmischung der Olivenpaste bei ungef\u00e4hr 20 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was geschieht mit den Olivenkernen?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kerne k\u00f6nnen von den \u00fcbrigen Materialien getrennt und als Biomasse verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durch ihre energetische Nutzung kann aus einem bei der Produktion entstehenden Nebenprodukt W\u00e4rme gewonnen werden. Damit diese Praxis sinnvoll ist, muss ein geeignetes System f\u00fcr R\u00fcckgewinnung, Aufbereitung, Lagerung und Nutzung vorhanden sein.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf der offiziellen Nachhaltigkeitsseite von Son Mesquidassa wird erkl\u00e4rt, dass die \u00d6lm\u00fchle \u00fcber ein System zur R\u00fcckgewinnung der Kerne aus den verarbeiteten Oliven verf\u00fcgt. Ein Teil wird als Biobrennstoff verkauft, w\u00e4hrend ein anderer Teil zur Erzeugung von W\u00e4rme und K\u00e4lte f\u00fcr die eigenen Anlagen genutzt wird.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kann man von Kreislaufwirtschaft sprechen?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja, wenn ein Material, das sonst zu Abfall geworden w\u00e4re, mit einem konkreten Nutzen wieder in das System eingebracht wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einer \u00d6lm\u00fchle kann Kreislaufwirtschaft Folgendes umfassen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Energetische Nutzung der Olivenkerne.<\/li>\n\n\n\n<li>Zugelassene landwirtschaftliche Verwendung organischer Materialien.<\/li>\n\n\n\n<li>Zerkleinerung von Schnittresten.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00fcckgewinnung von Wasser in bestimmten Prozessen.<\/li>\n\n\n\n<li>Wiederverwendung von Verpackungsmaterialien.<\/li>\n\n\n\n<li>Reduzierung von Einwegmaterialien.<\/li>\n\n\n\n<li>Trennung und Recycling von Abf\u00e4llen.<\/li>\n\n\n\n<li>Optimierung von Verpackungen und Transport.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kreislaufwirtschaft bedeutet nicht, dass jedes Material auf beliebige Weise verwendet werden kann. Jede Nutzung muss technische, gesundheitliche und \u00f6kologische Anforderungen erf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was geschieht mit dem Fruchtfleisch und anderen Reststoffen?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die aus den Oliven stammenden organischen Materialien k\u00f6nnen je nach Extraktionssystem und verf\u00fcgbaren Anlagen unterschiedlich genutzt werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen der energetischen Verwertung, der Kompostierung, einer weiteren Extraktion oder zugelassenen landwirtschaftlichen Anwendungen zugef\u00fchrt werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr Son Mesquidassa ist dokumentiert, dass ein Teil der organischen Olivenreste auf den Boden zur\u00fcckgebracht wird, um ihm organische Substanz zuzuf\u00fchren, w\u00e4hrend die Kerne f\u00fcr die energetische Nutzung zur\u00fcckgewonnen werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Welchen Einfluss hat die Energieeffizienz der \u00d6lm\u00fchle?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Verarbeitung ben\u00f6tigt Strom und W\u00e4rmeenergie f\u00fcr Motoren, Pumpen, Klimatisierung, Reinigung, Lagerung und Verpackung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verbesserungen k\u00f6nnen sich auf folgende Bereiche konzentrieren:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Effiziente Anlagen.<\/li>\n\n\n\n<li>Temperaturkontrolle.<\/li>\n\n\n\n<li>W\u00e4rmer\u00fcckgewinnung.<\/li>\n\n\n\n<li>Vorbeugende Wartung.<\/li>\n\n\n\n<li>Produktionsplanung.<\/li>\n\n\n\n<li>Eigenerzeugung von Energie.<\/li>\n\n\n\n<li>Nutzung von Biomasse.<\/li>\n\n\n\n<li>Reduzierung von Verlusten.<\/li>\n\n\n\n<li>Effiziente Beleuchtung.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00dcberwachung des Verbrauchs.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Nutzung eines eigenen Nebenprodukts als Brennstoff kann die Abh\u00e4ngigkeit von anderen Energiequellen verringern. Effizienz bleibt jedoch notwendig. Die Erzeugung erneuerbarer Energie macht Verschwendung nicht zu einer Tugend.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Warum ist die Lagerung wichtig?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach der Herstellung muss das Oliven\u00f6l richtig gelagert werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Tanks sch\u00fctzen das Produkt vor Licht und erm\u00f6glichen stabile Bedingungen. Au\u00dferdem sollte der Kontakt mit Sauerstoff reduziert werden, und Temperaturen, die den Qualit\u00e4tsverlust beschleunigen, sind zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei Son Mesquidassa wird das Oliven\u00f6l nach einer ver\u00f6ffentlichten Beschreibung des Besuchs der Anlagen in Edelstahltanks innerhalb eines kontrollierten Temperaturbereichs gelagert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine ungeeignete Lagerung kann einen Teil der w\u00e4hrend des gesamten Anbaus und der Extraktion geleisteten Arbeit zunichtemachen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Geh\u00f6rt auch die Verpackung zur Nachhaltigkeit?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Verpackung sch\u00fctzt das Oliven\u00f6l und verhindert, dass es vor dem Verbrauch an Qualit\u00e4t verliert. Sie sollte deshalb nicht ausschlie\u00dflich anhand der verwendeten Materialmenge beurteilt werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Folgende Punkte sollten ber\u00fccksichtigt werden:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Schutz vor Licht und Sauerstoff.<\/li>\n\n\n\n<li>Gewicht.<\/li>\n\n\n\n<li>Recyclingf\u00e4higkeit.<\/li>\n\n\n\n<li>Herkunft der Materialien.<\/li>\n\n\n\n<li>Transport.<\/li>\n\n\n\n<li>Geeignete Gr\u00f6\u00dfe.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00f6glichkeit einer vollst\u00e4ndigen Entleerung.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00f6glichkeit zur Trennung der einzelnen Bestandteile.<\/li>\n\n\n\n<li>Menge der Sekund\u00e4rverpackung.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine zu leichte Verpackung, die das Produkt nicht ausreichend sch\u00fctzt, kann zu mehr Verschwendung f\u00fchren. Eine \u00fcberdimensionierte Verpackung kann mehr Ressourcen als notwendig verbrauchen. Die Entscheidung erfordert ein Gleichgewicht.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Macht der direkte Kauf beim Produzenten einen Unterschied?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Er kann die R\u00fcckverfolgbarkeit verbessern und den Zugang zu Informationen \u00fcber Anbau, Herstellung und Lagerung erleichtern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au\u00dferdem kann er die Zahl der Zwischenh\u00e4ndler reduzieren und die Auswahl geeigneterer Formate erm\u00f6glichen. Die endg\u00fcltige Wirkung h\u00e4ngt jedoch vom eingesetzten Transport, der gekauften Menge und der Logistik ab.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Kauf eines einzigen Glases, das dringend auf die andere Seite des Kontinents geschickt wird, wird nicht automatisch nachhaltig, nur weil die Website im Fu\u00dfbereich ein gr\u00fcnes Blatt zeigt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie k\u00f6nnen Verbraucher dies \u00fcberpr\u00fcfen?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verbraucher k\u00f6nnen auf Folgendes achten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zertifizierungen.<\/li>\n\n\n\n<li>Herkunft des Produkts.<\/li>\n\n\n\n<li>Identit\u00e4t des Produzenten.<\/li>\n\n\n\n<li>Informationen \u00fcber Anbau und Herstellung.<\/li>\n\n\n\n<li>Konkrete Energiema\u00dfnahmen.<\/li>\n\n\n\n<li>Umgang mit Nebenprodukten.<\/li>\n\n\n\n<li>Eigenschaften der Verpackung.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00dcberpr\u00fcfbare Daten.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00f6glichkeit, die Anlagen zu besichtigen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je konkreter die Erkl\u00e4rung ist, desto leichter l\u00e4sst sich eine tats\u00e4chliche Ma\u00dfnahme von einer allgemeinen Aussage unterscheiden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ein Prozess, in dem alles miteinander verbunden ist<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Nachhaltigkeit des Oliven\u00f6ls h\u00e4ngt nicht nur vom Landwirt, der \u00d6lm\u00fchle oder der Verpackung ab.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Boden beeinflusst das Wasser. Die Ernte beeinflusst die Qualit\u00e4t. Die Geschwindigkeit beeinflusst die Verarbeitung. Die \u00d6lm\u00fchle erzeugt Nebenprodukte. Die Lagerung sch\u00fctzt das Produkt. Das Format beeinflusst den Transport und die Haltbarkeit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son Mesquidassa verbindet den Olivenanbau, die Herstellung in der eigenen \u00d6lm\u00fchle und die Nutzung der Olivenkerne als Biobrennstoff f\u00fcr den Eigenverbrauch. Diese und weitere Ma\u00dfnahmen k\u00f6nnen Sie im Bereich <a href=\"https:\/\/sonmesquidassa.com\/de\/ein-meer-von-nachhaltigkeit\/\">Ein Meer von Nachhaltigkeit<\/a> kennenlernen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen das Landgut au\u00dferdem besuchen und den Prozess bei den <a href=\"https:\/\/sonmesquidassa.com\/de\/besuche\/\">Besichtigungen und Verkostungen von Son Mesquidassa<\/a> kennenlernen oder die Oliven\u00f6le und weiteren Produkte im <a href=\"https:\/\/sonmesquidassa.com\/de\/online-shop\/\">Onlineshop<\/a> entdecken.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was ist eine nachhaltige \u00d6lm\u00fchle?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es handelt sich um eine Anlage, die den Ressourcenverbrauch reduziert, ihre Effizienz verbessert, Abf\u00e4lle richtig behandelt und die w\u00e4hrend der Herstellung entstehenden Nebenprodukte verwertet.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wof\u00fcr k\u00f6nnen Olivenkerne verwendet werden?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen als Biomasse genutzt werden und W\u00e4rmeenergie erzeugen, wenn sie zur\u00fcckgewonnen, aufbereitet und in geeigneten Anlagen verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ist Biomasse aus Olivenkernen erneuerbar?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie stammt aus pflanzlicher Materie und kann im Rahmen der geltenden Regelungen als erneuerbare Energiequelle gelten. Ihre Auswirkungen h\u00e4ngen jedoch von der Bewirtschaftung, dem Transport und der Effizienz der Anlage ab.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was bedeutet die Verwertung eines Nebenprodukts?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie bedeutet, dem Nebenprodukt einen materiellen oder energetischen Nutzen zu geben, anstatt es unmittelbar als Abfall zu entsorgen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ist \u00f6kologisches Oliven\u00f6l immer nachhaltig?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die \u00f6kologische Zertifizierung best\u00e4tigt ein geregeltes Produktionssystem. Bei der gesamten Nachhaltigkeit m\u00fcssen au\u00dferdem Wasser, Energie, Abf\u00e4lle, Verpackung, Transport sowie soziale und wirtschaftliche Aspekte ber\u00fccksichtigt werden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kann man auf Mallorca eine nachhaltige \u00d6lm\u00fchle besuchen?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja. Einige Landg\u00fcter bieten Rundg\u00e4nge durch den Olivenhain und die \u00d6lm\u00fchle an. Son Mesquidassa bietet Besichtigungen mit einer Erkl\u00e4rung des Herstellungsprozesses und einer Oliven\u00f6lverkostung an.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vom Olivenhain zur \u00d6lm\u00fchle: Wie nachhaltiges Oliven\u00f6l auf Mallorca hergestellt wird Die nachhaltige Herstellung von Oliven\u00f6l erfordert Ma\u00dfnahmen w\u00e4hrend des gesamten Prozesses: Anbau, Bew\u00e4sserung, Ernte, Transport, Mahlung, Trennung, Lagerung, Verwertung von Nebenprodukten, Energieverbrauch und Verpackung. Es reicht nicht aus, in einer nat\u00fcrlichen Umgebung zu arbeiten. 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