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Un mar de olivos

Un mar de olivos


Son Mesquidassa se levanta a medio camino entre el mar y la Serra de Tramuntana, en las tierras de Felanitx. Con casi 100 hectáreas y más de 150 mil olivos de la variedad arbequina, es la finca más grande de olivar superintensivo de Mallorca. Los olivos son criados en setos compactos que facilitan los tratamientos, su recolección y dan frutos en un tiempo récord y de forma muy abundante, por lo que se prevé una producción media de 1.000.000 kg de aceituna para obtener más de 180 mil litros de aceite al año. Recolectamos las aceitunas mediante procesos mecánicos tipo vendimiadora, que no dañan el árbol y que nos permite disponer de toda la producción en menos de un mes y en un punto de maduración similar. Este sistema impide que las aceitunas entren en contacto con el suelo como ocurre durante el proceso tradicional, favoreciendo la calidad del producto y minimizando su oxidación.

Son Mesquidassa
Xisca, Malén y Tòfol Rosselló
Tófol Rosselló junto a su hijas, Malén y Xisca y directora del proyecto, aspiran a convertir Son Mesquidassa en un referente dentro y fuera de Mallorca, tanto a nivel agrícola como turístico poniéndolo en el mapa de las principales oléorutas del mundo y como elemento dinamizador de la economía local.

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